普洱茶大幅減產(chǎn)價格攀升
春茶價格是一年茶價走勢的“風(fēng)向標(biāo)”。 2010年持續(xù)干旱對云茶產(chǎn)業(yè)影響較大，據(jù)報載：截至4月1日，云南茶園受災(zāi)面積達(dá)485.9萬畝，成災(zāi)面積達(dá)172.1萬畝，干枯死亡面積達(dá)28.1萬畝，茶園大面積開采時間推遲。今年滇茶春茶產(chǎn)量預(yù)計減產(chǎn)50%以上，僅有9914噸，加工數(shù)量也因之而普遍下降。在普洱市春茶產(chǎn)量不到往年同期產(chǎn)量的1/3。保山市已經(jīng)干死了幾萬畝茶樹，這其中主要是去年、前年種下的幼齡茶樹。
在原料供應(yīng)趨緊的形勢下，春茶毛茶的價格在一路走高。西雙版納州發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室主任李慶友介紹說，西雙版納臺地茶毛茶收購價已從10元左右一公斤漲至50元左右一公斤，古樹茶也漲到了300 ---400元左右一公斤，價格有了很大的恢復(fù)，基本已經(jīng)接近2007年的時候了。今年版納“老班章”的古樹原料收購價在翻了幾番后達(dá)到1200元/公斤，易武的古樹茶已超過400元一公斤，直逼2007年時的最高價。
原料爭奪使很多廠商日子難熬
因原料緊缺，版納、臨滄、大理、普洱等地的原料收購市場是一派熱鬧景象，當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)盡管大規(guī)模收購春茶，但仍“吃不飽”，很多廠商收不到原料而等米下鍋。收不到原料使許多茶企十分無奈：“過去是想盡辦法拉訂單，現(xiàn)在是不敢接訂單”。“春茶供不應(yīng)求，我們現(xiàn)在是有訂單也無法生產(chǎn)，只有不接單以免破壞了自己的信譽。”原料漲價給中小茶廠的壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大企業(yè),有茶園基地或者簽約茶農(nóng)的茶企，這種情況稍好一些。但是對于那些為其他品牌代工生產(chǎn)的企業(yè)，爭奪原料的過程已讓他們感覺到日子難熬。
新茶稀少中陳升茶廠一枝獨秀
在2010年云南茶博會上，有50%以上的參展商沒有今年的新茶。致于普洱茶春茶就更少，僅有少數(shù)大型普洱茶企業(yè)展出一點春茶。勐海茶廠僅有兩款今年的春茶。“中茶”公司只有1個品種為今年的早春茶。在為數(shù)不多的有今年新茶的企業(yè)中，勐海陳升茶業(yè)有限公司的陳升茶廠最為引人注目。該企業(yè)展銷中有6個品種近1/4的普洱茶為今年的春茶，且其中還包括陳升茶廠的王牌產(chǎn)品：赫赫有名的“陳升老班章”、“霸王青餅”及“陳升一號”。盡管目前普通春茶價格基本上比去年同期翻了一番，一些等級較高的茶葉價格上漲幅度更大，但為穩(wěn)定價格，走可持續(xù)發(fā)展道路，陳升茶廠今年的包括“老班章”在內(nèi)的高等級古樹春茶，其零售價僅略有上浮不超過去年的10%。
建立新模式才能走出新路子
對于只是賣原料或只是在為其他品牌做加工的企業(yè)來說，今年的生存困境尤為明顯?，F(xiàn)在是這類企業(yè)考慮產(chǎn)業(yè)提升的時候了。對此勐海陳升茶業(yè)董事長陳升河認(rèn)為：在原料供應(yīng)緊張的時候，反而可以讓市場消化一下前兩年積累的庫存，更多的企業(yè)都可以騰出資金來做有利于企業(yè)發(fā)展的事情。這也可以算是旱災(zāi)帶來的一個意外結(jié)果。特別是對于那些目前面臨著最為嚴(yán)峻的生存困難的貼牌代工茶廠來說，今年也是一個反思調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級的好時機。
在今年古樹茶原料高漲從而使普洱茶價比去年迅速抬高一倍的局面下，陳升茶業(yè)的產(chǎn)量及價格為何能保持穩(wěn)定，其原因是陳升茶業(yè)這幾年真正實現(xiàn)了“公司十基地十農(nóng)戶”的模式起到了成效。
陳升茶業(yè)自2008年始，經(jīng)當(dāng)?shù)乜h、鄉(xiāng)政府批準(zhǔn)，選擇布朗山老班章村為優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，他們與老班章村全體村民緊密合作，共同簽訂5年內(nèi)對當(dāng)?shù)仄斩柙辖y(tǒng)購統(tǒng)銷的合作協(xié)議，共同維護(hù)打造老班章原產(chǎn)地原生態(tài)品牌，形成緊密的公司加農(nóng)戶的合作模式。在互惠互利的原則下，陳升公司在老班章投資建蓋了較大規(guī)模的初制所，向村民按5年內(nèi)不變?yōu)榻y(tǒng)一價收購鮮葉，并完全擁有當(dāng)?shù)厝科斩璧奈ㄒ缓戏▽Ｙu權(quán)。村民每季將且保證不施化肥農(nóng)藥的鮮葉全部交售給陳升初制所，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范的初加工。這樣使茶農(nóng)和公司利益都得到了保障。老班章村民在獲得穩(wěn)定收入同時，陳升公司也實現(xiàn)了對優(yōu)勢資源、產(chǎn)品質(zhì)量及價格的控制，從而使云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市場洗禮中得到進(jìn)一步鞏固，走上更加健康的發(fā)展之路。
陳升茶業(yè)有限公司由于實現(xiàn)了“公司十基地十農(nóng)戶”的模式，因而能旱災(zāi)不旱，坐擁豐富的生產(chǎn)資源，掌握了市場主動權(quán)，并以一流的工藝設(shè)備，不斷優(yōu)化的產(chǎn)品質(zhì)量，提高了競爭力和發(fā)揮品牌效益。
堅持做高品質(zhì)傳統(tǒng)普洱茶才有出路
這幾年隨快餐文化的滲透，很多普洱茶企也將產(chǎn)品走年輕消費者線路，在短短兩年時間內(nèi)，普洱茶快銷產(chǎn)品市場占有率驟升。市場上各類速飲速用的普洱茶快銷品包括茶膏、茶精、茶粉等產(chǎn)品引人好奇。不少專家人認(rèn)為，只有符合現(xiàn)代人方便、健康、時尚消費習(xí)慣，普洱茶才能走得更遠(yuǎn)，這種觀點其實也是官方主導(dǎo)的、希望通過促進(jìn)云茶產(chǎn)品多樣化來推進(jìn)終端消費速度。在此市場潮流下，能堅持走普洱茶傳統(tǒng)工藝，堅持于為真正愛茶懂茶之人做最地道普洱茶的廠商已為數(shù)不多，勐海陳升茶業(yè)及其領(lǐng)軍人陳升河便是其中之一。
在2007年下旬，隨普洱茶市場已嚴(yán)重下滑，很多人血本無歸，最不被人看好之時，陳升河卻在此時逆勢而上，投下巨資，大建勐海陳升茶廠和老班章優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，義無反顧地開始了自己的“茶路”。
陳升河并不是投機者，而是一個真正愛茶懂茶的人。早在1985年，對鐵觀音深有研究的陳升河便在深圳創(chuàng)辦深安茶業(yè)公司，在安溪和深圳兩地做出了有一定市場知名度的“深安茗茶”，也就在那時，他不僅接觸到了普洱茶而且發(fā)現(xiàn)了普洱茶的獨特魅力，這也便是香港、臺灣一些老茶人比較鐘情于普洱茶的原因，于是他在生產(chǎn)、經(jīng)營鐵觀音、烏龍茶等茶類的同時，便開始研究普洱茶，在當(dāng)時很多人對普洱茶尚知之甚少的時候，他早已掌握了普洱茶的拼配和發(fā)酵技術(shù)，并深深沉浸于對普洱茶的研究中，他的這一“癡迷”便是十多年。2005年左右，厚積薄發(fā)的陳升河開始將自己后半生都付給開拓普洱茶的事業(yè)。
2006年，陳升河對云南各個產(chǎn)茶區(qū)進(jìn)行了全面考察后，決心在原產(chǎn)地云南做最好的普洱茶。2007年，盡管普洱茶市場已激劇下滑，憑著自已十幾年來對普洱茶的執(zhí)著熱愛，逆市勢而上，在勐海工業(yè)園區(qū)創(chuàng)辦了占地155畝、生產(chǎn)能力達(dá)年產(chǎn)1800噸的勐海陳升茶廠。2008年又投資老班章基地建設(shè)，與老班章村共同打造“老班章”普洱茶品牌。實行原產(chǎn)地、原材料、原地加工，將老班章村傳統(tǒng)古法養(yǎng)護(hù)古茶樹、手工采摘鮮葉、土法炒制茶青沿襲下來，使老班章成為云南省境內(nèi)少有的最原生態(tài)的普洱茶產(chǎn)地之一，陳升茶廠也因“堅持做高品質(zhì)傳統(tǒng)普洱茶”在市場打響名號。
做出好普洱茶取決于心態(tài)
并不是每一個茶商都能以良好的心態(tài)面對2007年前后普洱茶的潮漲潮落，也不是每一個茶企在市場大潮中都能堅持做傳統(tǒng)高品質(zhì)普洱茶不動搖。經(jīng)歷過市場洗禮后今天還能繼續(xù)發(fā)展起來的陳升茶廠是值得我們關(guān)注的。
這幾年，市場的冷暖雖讓普洱茶有太多的迷失，然陳升河則認(rèn)為，在這樣的市場狀況下，如今真正要做的，恰恰是如何做出一餅好的普洱茶。“心態(tài)決定一切”。陳升河為什么能夠在普洱茶市場歷經(jīng)“快漲快落”下而不動搖其根本，究其原因便是作為一個茶人要有做好茶的平和心態(tài)。陳升河表示，從投資建廠到現(xiàn)在慢慢打開市場、形成了一定的知名度，對于一個投入比重較大的企業(yè)來說，沒有虧損已經(jīng)是盈利了。他常愛說：“慢慢做吧！”而面對著目前的行業(yè)暖跡，陳升河堅信“只要堅持以品質(zhì)取勝，為天下人做喝得起的好茶、為愛茶人士做稱道的好茶，一點一滴去積累，總會羸得消費者的認(rèn)可！”
